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   Mit dem Isi Green Whip lassen sich einfach und effizient Sahne-Toppings zubereiten.
Für mehr Nachhaltigkeit
Dass Nachhaltigkeit und Effizienz kein Widerspruch sein müssen, will der Hersteller Isi mit der klimaneutralen Produktlinie „iSi Eco Series“ beweisen. Der Green Whip aus dieser Serie bereitet auch vegane Sahne-Toppings zu und senkt dabei Kosten und den CO2-Fußabdruck.
Der Isi Green Whip erhöht Unternehmensangaben zufol-
ge dank seiner optimierten Leistungsfähigkeit bei gleichem Wareneinsatz das Aufschlagvolumen für jede Art von Sahne- kreation und damit die Portionsanzahl um 15 Prozent (im Ver- gleich zu anderen Sahnesiphons). Das reduziere sowohl den CO2-Fußabdruck als auch die Kosten pro Sahneportion. Wenn man die Hauptzutat – tierische Sahne – durch vegane Sahne ersetzt, kann der CO2-Fußabdruck der Sahneportion noch wei- ter reduziert werden.
Technisch optimiert
Da vegane Sahne einen reduzierten Fettgehalt aufweist, spart sie zudem auch Kalorien je Portion. Der reduzierte Fettgehalt erschwert jedoch das Aufschlagvolumen. Dies führt natur-
gemäß zu weniger Sahneportionen, wie aus gleicher Menge tierischer Sahne. Der Isi Green Whip sei speziell entwickelt worden, um diesen Effekt zu neutralisieren. Dank technischer Optimierungen gelingen mit dem neuen Gerät erstmals auch vegane Toppings, heißt es in der Mitteilung. Durch das ge- schlossene System des Geräts wird Lebensmittelverschwen- dung reduziert, da die kalten Zubereitungen mehrere Tage bei gleichbleibender Qualität ohne Zusatz von Konservierungs- stoffen im Kühlschrank gelagert werden können. Flaschenkör- per, Gerätekopf und Tülle sind aus rostfreiem Edelstahl und komplett spülmaschinenfest.
Nachhaltige Ergänzung
Mit den Professional Chargers aus der Eco Series bietet Isi eine klimaneutrale N20 Kapsel zum Aufschlagen von veganer und tierischer Sahne an. Wird der Green Whip mit den Profes- sional Chargers aus der Eco Series kombiniert, ist es laut Isi möglich, die Klimabelastung pro Portion noch weiter zu sen- ken. Alle Isi-Kapseln werden aus emissionsärmerem europäi- schen Stahl klimaneutral und umweltfreundlich in Österreich produziert und sind mit allen Isi-Geräten kompatibel. Fotos: Isi
Die klimaneutralen Professional Chargers aus der Eco Series
HZ 3 / 2024 13
Produkt des M
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